Pagina 4: Koksmuts

Ik kreeg het zilveren bestek toegespeeld van buurvrouw Anja om een vorkje weg te prikken met mijn recept.

Bij de volgende editie valt de eer te beurt aan buurvrouw Lucie.

Pittige Kip Met Knapperige Taugé

 Benodigdheden:

400 gram kipfilet

3 uien

2 el olijfolie

2 teentjes knoflook

1 kopje drinkbouillon (tuinkruiden)

2 el azijn

9 el ketjap

4 el ketchup

6 el bruine basterd

1 el sambal

4 el pindakaas

300 gram taugé

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de uien. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de kipblokjes al omscheppend goudbruin en gaar. Neem de kip uit de pan en fruit in het achtergebleven bakvet de uien aan. Pers er de tenen knoflook boven uit en voeg de drinkbouillon toe. Voeg de azijn, ketjap en ketchup toe en roer alles goed door elkaar. Vervolgens de bruine basterdsuiker, sambal en pindakaas erbij en roer alles tot een saus. Voeg de kipblokjes toe aan de saus en warm het geheel goed door. Als laatste de taugé kort mee verwarmen, zodat de groente nog lekker knapperig blijft.

Heerlijk met gekookte rijst, atjar en kroepoek!

Ik wens u een smakelijke smul.

Marijke Soulimans