Pagina 4: Koksmuts

Vanillepudding met ananas voor 6 personen.

Benodigdheden:

  • 7 dl melk
  • 2 dl verse room
  • 2 eetlepels amandelschilfers
  • 4 schijven ananas
  • 200 gr petit beurre koekjes
  • 1 pakje vanillepudding + 2 eetlepels suiker

Bereiding:

  • Giet 2 dl melk bij de vanillepudding.
  • Breng de rest van de melk in een pan aan de kook en voegde suiker toe.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de vanillepudding toe.

Zet de pan terug op het vuur en laat de inhoud al roerend 1 minuut indikken.

  • Haal de pan van het vuur en laat de pudding lauw worden.
  • Rooster intussen de amandelschilfers in een pan met antiaanbaklaag.
  • Klop de room stevig op en leg een dubbele laag koekjes in een ovenschaal, van ongeveer 20 cm, en verdeel de helft van de pudding hierover.
  • Voeg opnieuw een laag koekjes en de schijven ananas toe.
  • Verdeel de rest van de vanillepudding erover.
  • Bedek het geheel met opgeklopte room en strooi er de amandelschilfers over.
  • Zet de schaal 2 a 3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk, Lucy Thomaes

Op dit moment hebben wij geen opvolger voor het schrijven van de koksmuts. Dus voor de dorpskrant van februari 2022 zoeken wij nog iemand. De redactie zou het leuk vinden als de koksmuts de kant van Nummer Een of Slijkplaat opgaat.

Dus wie gaat het worden??? Laat het ons weten