Pagina 4: Recept

Recept

April doet wat hij wil, en in mei legt iedere vogel een ei.

Dan is het recept van een Spaanse aardappeltortilla met chorizo, makkelijk een dag van te voren te maken en gewoon afgedekt in de koelkast te bewaren.Lekker makkelijk na een drukke dag.

Benodigdheden voor 4 personen:        

  • 500 gram aardappelen
  • 250 gram chorizo aan een stuk
  • 2 grote uien
  • 2 tenen knoflook
  • 8 el olijfolie
  • 8 middelgrote eieren
  • Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes van ca. 3 mm. Snijd de chorizo in plakjes, ui in ringen en knoflook fijn. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de chorizo 5 minuten.
  • Schep de chorizo met een schuimspaan uit de pan. Bak in het bakvet de ui, de knoflook en de aardappel op laag vuur in ongeveer 10 minuten gaar.
  • Klop de eieren los en voeg peper en zout naar smaak toe. Voeg de chorizo toe. Verdeel het ei-chorizomengsel gelijkmatig over het ui-aardappelmengsel.
  • Laat de tortilla op laag vuur ongeveer 6 minuten garen tot de onderkant goudbruin is. Schud, zodra het ei een beetje gestold is, de pan regelmatig heen en weer. Leg een groot bord omgekeerd op de tortilla en keer de pan, zodat de tortilla op het bord blijft liggen. Schuif de tortilla omgekeerd terug in de pan en laat nog 4 minuten verder garen.
  • Serveer warm of koud.

Heerlijk met stokbrood en Spaanse knoflooksaus.

Geniet ervan en eet smakelijk!